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拥有 76 年历史的慈善组织小母牛国际Heifer International周三7宣布合作 IBM，盼能透过 IBM 的区块链解决方案 Food Trust 打造完整的食品供应链追踪，协助改善宏都拉斯的咖啡小农及可可采集工的收入环境。前情提要：合作 IBM 打造蔬果区块链！都乐食品公司五年内要让所有部门都采用Food Trust
非营利组织小母牛国际 7 日宣布采用 IBM 的区块链食品追踪计画 Food Trust，旨在提高宏都拉斯咖啡及可可的供应链透明度，除了为买家辨识更可靠的购买管道外，也有望进一步改善当地农民的生活。
宏都拉斯是中美洲第二大咖啡出口国，然而在现今国际贸易兴盛的荣景下，当地咖啡农生计却依旧苦不堪言。数据统计，小型咖啡农的平均亏损高达 4659，农民从卖出的每一杯咖啡中抽取到的收益甚至不到商家利润的 1。
小母牛国际表示，IBM 的 Food Trust 将为整个食品供应链提供完善的透明度，帮助当地咖啡合作社 COPRANIL 及巧克力制造商 Chocolate Halba 的产品打造以区块链技术建立的来源纪录。
COPRANIL 的副总裁 Jorge Lopez 表示：
据了解，供应链参与者会被授予将数据上传至 Food Trust 平台的权限，借以获得访问保存在 IBM 区块链网路上的文件，从而确保整条供应链符合保障食品安全及农民收入的要求。
安币app官网有关咖啡豆及可可豆的资讯皆会披露在 IBM 区块链上，例如它是怎么清洗、干燥和烘烤等，以保证产品达到公平贸易、有机食品等各种标准，并透过区块链和企业买主进行数据共享。
透过 IBM 的 Food Trust 及人工智慧解决方案 Watson，小母牛国际认为将能借由这些新兴技术提高作物产量及品质，强化宏都拉斯农产品的食品安全及永续发展，并有效改善底层农民的收入环境。
IBM 人工智能应用和区块链负责人 Kareem Yusuf 表示：
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